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首旅如家孙坚:谈赋能容易成为伪命题,酒店业应该关注真正的运营能力

来源:迈点网 | 作者:迈点网 | 日期:2019年11月27日() | 打印内容 打印内容

“HO”们目前已经在一些门店中试点,如在酒店内开展“能量一小时”活动,与“王者荣耀”合作组织电竞比赛等,“HO”们与客人产生互动,带领客人去玩、去体验。

“为什么我们现在会有这样的一个理念?因为我觉得这样的理念可以带动我们从产品上、从服务上、从跟顾客的营销互动以及未来的布局上,找到一个主题去深化和发展。这是我们对未来方向的一种认定。”孙坚如是说道。

谈中端,要明白不同产品的竞争力

采访中,孙坚阐释了他对于中端酒店不断更新的理解。

以一线城市的上海为例,孙坚把酒店市场上所有产品分为四档:经济型酒店,价位在300元以下,主力经济型产品价位在200-300元;中端酒店(经济型酒店做加法),价位在300-450元;中高端酒店(四、五星级酒店做减法),价位在400-600元;高端酒店(主要为高端商务与主题精品酒店),价位在600元以上。

孙坚在2017年接受环球旅讯采访时,将中端酒店发展大致提炼为“对高端做减法”和“对经济型做加法”两个方向;而依据现在的酒店供给和需求,对产品的不断细分能够对管理、经营、服务层在产品主次划分、整体内容剪裁上有更好的指导意义。

孙坚看来,第一二档作为相对大众化的产品,运营上需要实现规模化、效率和一定的体验感;而中高端产品的竞争力更应该放在产品品质、设计及服务上。

“规模与最后的体验、精度其实是有一定矛盾的。不是说我们不去做追求规模,而是应该让每一个分类的产品定位都非常准确地找到核心竞争力。”

事实上,以量起家、靠经济型酒店占领市场的首旅如家在近几年来也越发强调中高端酒店的布局、升级改造。自2017年开始,首旅如家对集团内部产品重新梳理,明确了在未来3至5年以中高端酒店为重心的发展战略。

截止到2018年9月30日,首旅如家的经济型连锁酒店数量为3001家,中高端酒店数量为610家,占比达到15.8%,增速为58%。而2019年9月30日,经济型酒店数量为2642家;中高端酒店为814家,占比数量达到19.5%,增速为33%。

2017年底,首旅如家开启了“100改造计划”,助旗下经济型酒店升级更新。截至到2018年上半年,首旅如家已经完成1万间如家酒店neo产品的升级换代。首批被改造的如家酒店neo开业后的三个月平均RevPar同比增长20%左右。目前,第二批如家酒店·neo的改造也正在推进中。

而中高端品牌矩阵内,如家商旅酒店、如家精选酒店、和颐至尊酒店已经发展成为首旅如家的主力中端产品,在商务人群中建立起认知度。中高端酒店细分项内,包括定位城市社交娱乐场景的YUNIK HOTEL,定位于法式体验、面向新兴中产阶级的柏丽艾尚酒店,以都市休闲为特色的扉缦酒店以及主打中式禅隐风格的璞隐酒店则意向吸引商务客群中喜好更为特定的群体。

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