当然，那些酒店里名耀米其林榜单的餐厅和低调的美酒也在诱惑着旅人，而这正是新葡京酒店乃至澳门旅游业希望让内地客人注意到的新亮点。

在最新公布的《米其林指南香港澳门2020》中，澳门共有20间餐馆获星，其中新葡京酒店是澳门唯一一家同时拥有两间米其林三星餐厅的酒店。

官方数据显示，在美食方面，澳门融汇了多元饮食文化，目前到访澳门的访客有四分之一的旅行预算花在餐饮消费。

整体来说，2020年澳门餐厅的米其林上榜名单展示把广东菜、澳门葡国菜和多元及现代化结合的文化，别具特色。

同时，由于澳门酒店与餐饮结合紧密，近年来澳门的酒店餐饮也特别受到榜单关注。

例如，摘下7颗星的新葡京酒店提供法式美馔与中式佳肴，酒店旗下的「天巢法国餐厅」自2009年首版《米其林指南香港澳门》发布以来连续第12年获颁米其林三星荣誉，同时亦是该酒店中餐厅「8餐厅」成功蝉联米其林三星荣誉的第7年。

赵婴对旗下餐厅上榜米其林并不意外，在她看来，最奢华的用餐体验不一定是“最贵的“而是要”最配的”。

“就像有一团上海客人专门为了品尝我们收藏的法国红酒而来体验我们的餐厅。” 她解释道。

资料显示，新葡京酒店是目前亚洲最丰富的葡萄酒收藏地，20年前，该酒店已开始在世界各地甄选各款顶级葡萄酒,从最初的1,000款增至如今的近50万瓶佳酿。

“有客人说想单独买一瓶带回家，但我们不单独卖这些红酒，”赵婴表示，她强调，“新葡京卖的是用餐的experience（体验），而非仅仅一瓶红酒，这吸引了很多国内客人到此品尝体验。”

澳门新葡京酒店餐饮总监罗富华则认为随着大陆客人用餐口味提高，对佐餐美酒品质要求也越来越高，“新葡京酒店酒单里有一些年份的红酒是其他酒店没有的，这些酒在国内很难找到，而价格也没有贵很多，我们会根据客人对主菜的选择推荐相匹配的红酒。”

从长远来看，或许一切正如《米其林指南》国际总监 GwendalPoullennec 所说：“澳门从高级餐饮至街头小食，多年来持续为本地的美食爱好者、旅客及商务旅客带来美好的旅程。”

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