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酒店改造三部曲:如何在全面改造的同时做好酒店运营?

来源:迈点网 | 作者:迈点网 | 日期:2019年8月21日() | 打印内容 打印内容

通过装修来经营一家酒店可能是一个挑战,但专注于客人、仔细规划和开放的沟通可以帮助酒店避免陷入困境。

任何时候酒店选择在装修期间运营都会面临挑战;但消息人士称,有了合适的最佳实践,可以将干扰降到最低。

洛杉矶国际机场(Los Angeles-LAX Airport) 假日酒店(405-key Holiday Inn) 的总经理伊斯雷尔•莫拉(Israel Mora)表示,除非基础设施被推倒重建,否则酒店在装修期间完全关闭的情况极其罕见。他的酒店在5月份完成了全面改造,并仍在此期间保持运营状态。

他说,对1972年建成的酒店进行翻新是一次独特的经历,“在某些方面具有挑战性,但在另一些方面更好。”

洛杉矶国际机场假日酒店的改造包括所有新的客房和大堂。他说,通常情况下,像大堂改造这样的工程会要求酒店一次改造一半,并将在建部分隔离。

“我们确实做了一些不同的事情,”他说。“我们首先搭建了楼下的停车场,并设立了一个登记柜台和一个小型大堂,在我们关闭整个大堂的同时,我们能够接待所有的客人。”

01 时间和计划

莫拉说,尽管在六个月的时间里没有一个完整的大厅,但惊喜的是,改造计划仍然可以顺利运行。

为了装饰临时大厅,他的团队增加了植物、座位和其他装饰,让客人感到宾至如归。同样重要的是,临时墙要足够坚固,以防止噪音传播和灰尘的扩散。

客房一层一层的装修,这意味着在装修期间,酒店的11层中,每层有37间客房不能被使用。

他说:“根据酒店的构造,有时钻一层楼的声音会在上下两层都能听到,所以我们必须非常谨慎地考虑什么时候钻。”“我们总是把钻井时间限制在下午。”

他说,有一些名义上的噪音体验,但工作人员能够让白天睡觉的客人远离噪音。

总经理安妮-玛丽休斯顿(Anne-Marie Houston)在接受电子邮件采访时说,在改造过程中,首要任务是改造前厅和休息室,其次是客房和套房。

她说:“我们用隔墙把度假村分隔开来,或者在需要的时候,小心翼翼地关闭了一个侧翼。”“我们的许多客人并不知道我们实际上是在‘幕后’工作。”

02 沟通和信息透明度

然而,对于酒店来说,重要的是要与客人沟通,使客人知道酒店正在进行装修的实际情况。她说,酒店的工作人员与蒙太奇国际的项目团队合作策划了此次的翻新工作,并试图将对客人造成的影响降到最低。

她说:“我们在工程的每一步骤都要和客人进行沟通,以此预防意外情况的发生。”“因此,我们遇到的实际问题也很少。我们的客人对酒店的这项工作表示非常理解。在过去的五个月里,多亏了我们的专业团队。”

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