解酒店“近渴”

会议市场“重启”对酒店来说显然是件好事。“此前一些酒店入住率也就不到10%，当天营业额不超万元，而会议预订的放开可以直接拉动酒店收益。”北京丽维赛德酒店总经理郭川表示。

在北京第二外国语学院旅游科学学院院长谷慧敏看来，目前会议市场的恢复对于酒店的现金流来说，是一个向好的信号。谷慧敏还进一步表示，“对于酒店来说，尽管只能接待小型会议，成本也有所上升，但会场若闲置，则一点收入都没有了。尤其对于房间数量超过200间的酒店来说，设备设施的限制损耗会更大。”

一家酒店相关负责人指出，部分商务酒店的80%收入与会议有关，而市中心部分拥有一定会议设施的商务酒店，会议及其带动的附加收入，如餐饮，住宿等部分则约占总收入的20%左右。“位于城市中心的酒店，会议收入一直是其收入来源的重要组成部分。而对于设备空间再小一层的酒店来说，会议则是提供给客户的配套设施，占比总量不大。”上述酒店相关负责人表示。据悉，目前大多数京城酒店入住率还比较低，急需会议市场的拉动。谷慧敏还进一步分析指出，对于酒店来说，会议收入不只包含场地租金，相应的餐饮，嘉宾住宿等，都是一场会议的“附加值”。“如部分需跨1到2天时间举办的会议，即使参会嘉宾中只有一半选择在酒店住宿，对目前的酒店来说也是可喜的现象，有利于‘至暗时刻’的酒店业恢复信心。”

但恢复的业务也并非完全“一帆风顺”。多位酒店相关负责人均表示，目前举办会议需要做很多“增量”，如增加员工数量进行消毒、查验健康码；用时较长的会议则需要通过“分餐”等模式保证用餐安全。同时，举办会议还受场地面积及人数的限制。就目前而言，还远远覆盖不了酒店成本支出。有酒店经营者向北京商报记者透露，目前酒店单日住宿数量基本在十间房左右，餐饮方面也仅恢复了2-3成，远远不及疫情前。

复苏之路漫漫

“现在来看，恢复的还是会议市场还是很小的一部分，等到全国“两会”之后，各行各业，方方面面的会议就会有所增多。” 华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱称。“此前工作重点是疫情防控，那未来的工作方向就是提升卫生水平及服务。在此期间形成的模式和习惯，如定期消毒、分食制、摆放桌椅时保持固定间隔，这些内容在疫情结束后也不会消失，甚至对卫生，安全的要求会在次基础上进一步提升。”赵焕焱称。

与此同时，疫情也在一定程度上改变了会议市场的固有模式。“经过一段时间的在家办公，很多此前需在线下举办的会议，尤其是不能带来很好的体验，仅仅为了分享信息的会议，很大一部分转向了线上。转移至线上后，承办方节省了更多的时间、人力、资金等成本。如果酒店不能提供更有吸引力和竞争力的方案，那么未来这部分会议就很可能会固定在线上。随着‘云会议’成为一种流行模式，对酒店的会议业务也是一种冲击。除会议外，科技手段不断创新，一些展览也可以通过大数据或VR进行展出，相应的线下展览也或将减少。”谷慧敏进一步分析，“云端”的冲击不完全是一件“坏事”，也倒逼酒店探索提升相关服务。

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