140_140px

设为首页

加入收藏

新闻资讯
您当前的位置:首页 > 飞天美居酒店 > 新闻资讯

酒店人互访交流需关注这五要点

来源:职业餐饮网 | 作者:职业餐饮网 | 日期:2020年9月9日() | 打印内容 打印内容

酒店人之间的相互交流和互访是笔者一直提倡和推崇的管理手段之一,而且已经在实践中获益匪浅,并且这似乎成为了行业内的风气和时尚,很多业主也在支持这种双方互利的行为!早两年,笔者曾经写过两篇这类的文章,《浅析:酒店人“走出去”和“拿过来”》和《参观考察酒店学习什么?》大致阐述了酒店间互访的重要性和必要性。上周,酒店团队去观摩学习一家新晋五星级登封锦鹏生态酒店的经营和管理,团队回来认真总结自己不足和差距,并以书面的形式呈上来后,感觉领悟理解参差不齐,觉得有必要提几点想法,以便再次出行交流学习时参考。

学生时代,学习鲁迅先生的《拿来主义》,记忆最深的几句话是: “一切好的东西都是人类的共同财富,中国在发展过程中,外国好的东西、对中国的进步有益的东西都应该吸收,这应该是拿来主义的真实意思。” 可以演绎为:“酒店业一切好的东西都是酒店人的共同财富,酒店在发展过程中,别的酒店好的东西、对自己酒店的进步有益的东西都应该吸收,这应该是酒店相互交流学习的真实意思。”拿要有选择的拿,为我所用的拿,不亢不卑的拿。酒店人应多和同行交流、去走向市场、去观摩考察、去发现新事物、把好的产品、好的企业文化、好的管理和服务模式引进来为我所用。毕竟他山之石、可以攻玉。可以说酒店人坐井观天、固步自封、闭门造车的行为绝不可取。那么,酒店间的互访交流,我们应该关注哪些要点呢?

一、细节处理

不可回避的讲,现在酒店的硬件的同质化比较突出,千篇一律的硬件设计和复制,并不能让人留下深刻印象。印在心里最深的感受应该是细节带来的冲击力和感动。尤其是体现在细微服务之处。拿这次考察锦鹏生态酒店为例:在去酒店的路上,酒店GRO不停的通过短信沟通,代表酒店欢迎,天气提醒、路况提醒、下榻房间号码等,一路都是暖暖的正能量。由于下雪、路况较差,到达酒店时,已经午时,酒店总经理及高管在列队欢迎等候,瞬间心中温暖爆棚。席间,感慨GRO的短信沟通,总经理却对GRO发短信的一个用词,略有不妥之处,进行了纠正。总经理做事率先垂范,细节服务从上到下,言传身教,让人对细节服务感受颇深!房间电视开机屏的专项定制欢迎辞,也是让人眼前一亮。每个酒店都想通过细节处理来打动客人,如何做好细节研发哪?首先,高管要有想法,去指导或率领下属去做是不错的方式;其次通过交流观摩别人的,稍加调整拿来使用更为快捷!

二、精准定位

酒店无论大小,档次高低,如果能生存的有滋有味,效益可观,那一定是酒店定位精准。酒店开建之初,就要综合所处环境、地域、人文、经济、消费、市场等进行精确定位。观摩一家酒店,看其酒店定位,是否有特色,也是交流中关注的热点,这会带给你酒店经营思路的调整和创新。现在的酒店定位主题有很多:商务、会务、度假、婚宴、生态、环保、智慧、公寓等等。你的酒店定位是什么哪?

12

上篇:

下篇:

来源(职业餐饮网) 作者(职业餐饮网) 阅读()
相关内容

    Copyright © 2014- 陇ICP备12000357号

    版权所有:甘肃飞天美居之星酒店投资管理有限公司 设计制作 宏点网络

    甘公网安备 62010202003478号 甘公网安备 62010202003478号