就发展生命线来看,孙坚认为,目前中端酒店还是正在发展中的一个产品。因为供给的剧增、市场本身的经济环境挑战,中端酒店可能会产生短期的消化不良。
“但社会消费的海平面是持续上升的,或可假设五年后,部分经济型酒店产品被彻底淘汰,而中端酒店会成为最大众的住宿产品。从这个角度来说,中端产品未来发展的市场量仍然是巨大的,因为它会逐渐的代替、优化经济型酒店,我想这是酒店发展的一个基本逻辑。”
谈专业能力:要做大,更要做强
今年6月份,凯悦酒店集团首旅如家酒店正式宣布推出全新品牌“逸扉酒店 UrCove by HYATT”,新品牌由双方成立的合资公司独立运营。
谈到这个“混血儿”品牌,孙坚表示,他希望逸扉未来能成为一个真正的中高端品牌,在国内具备一定规模的同时,未来在“走出去”之际也能够收获国际认可。
此外,孙坚更期待的是凯悦酒店集团对首旅如家在经营和管理高端酒店上的能力加持。“这次合作中,我非常希望向凯悦这样的世界级优秀水准、高品质的酒店管理公司学习‘真正做强’的能力”。
他解释,中国很多行业在制定经营策略时从粗旷的、大的概念层面进行理解,中国酒店业二三十年来的最大的收获就是获得了一个“大”,而对品质品位、精细化管理的理解还不够。
“我们跑得很快,因为大。这么多酒店品牌很努力地将规模做大了,这是我们应该骄傲的地方。但真正意义的更上一个台阶,是要做强,强在运营能力。”
具体到2019年酒店业的发展,受宏观经济放缓影响,商旅需求低迷,整体表现不佳。回顾首旅如家今年的财务成绩,也面临着不小的压力。就第三季度,全部酒店的RevPAR 、出租率及房价都同比去年下降。而2019年1-9月,公司酒店业务实现利润总额8.9亿元,比上年同期减少1.2亿元,下降了12.13%。
孙坚回应,今年酒店业整体受挑战比较大,这是一个客观原因。首旅如家从2005年的四季度开始,已经经历了13个季度的正向的增长,此时出现了周期性下滑。
他认为,面向比较波动的大环境下,更要守得住。升级和改造产品这一点是首旅如家的长期策略,不会改变。“另外更要想清楚,很多未来的布局恰恰在大环境不好的时候是一个很好的切入点。所有的企业都一样,不会说就认了自己很差,通过更努力、更勤奋、更拼命去改善经营、迎接挑战。”
谈下沉,一年赋能上万家店是个伪命题
除了对首旅如家自身的存量整合,孙坚也关注有着海量单体酒店的下沉市场。他坦诚表示,首旅如家此前尝试过下沉,但是整体表现不突出。原因总结有几方面:首旅如家从一二线起家,对三四线市场研究不深入;如家产品的高标准化也不大适用于三四线运营成本的投入,而中央预订、品牌号召力对于四五线城市酒店经营的影响力不大。
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