翻阅《报告》发现，在纳入调查的40多家饭店集团中，外派总经理的人均饭店业工作年限平均为17年，总监和部门经理平均为12年和9年，这意味着从业人员要在行业里摸爬滚打17年左右才能成为总经理。“这个数据跟国际品牌酒店集团的数据比较接近，国际品牌大概是在15到20年。”北京第二外国语学院酒店管理学院院长谷慧敏说。

　　上海星硕酒店管理咨询有限公司首席咨询官袁学娅表示，G20杭州峰会主会场的“管家”选的是有20多年会展接待经验的国家会议中心总经理刘海莹，充分说明酒店管理与服务对专业性和经验的要求相当高。

　　2.薪酬偏低，要求却高

　　20年前，高星级酒店行业因工资高、待遇好，吸引了很多优秀的人才流入，当时的公务员、大学生挤破头都想进入。但而今，酒店行业的薪酬与其他行业相比并不具有竞争力。据《报告》显示，本土酒店集团，总经理平均月薪2.5万元左右，总监级月薪1.5万元左右，部门经理在9000元上下。尽管酒店业已经认为成本很高，但是跟社会平均水准相比，其薪酬水平仍没有竞争力。“一些做得不错的社会餐饮，高管的收入比高星级酒店还要多。”袁学娅说，酒店行业近几年正面临着优秀人才流向行外的事实。

　　的确，“现在很多行业已经盯上酒店业的人，包括医疗行业、养老机构等，都从酒店业挖掘高管人才。我们面对的不只是行业内的竞争，未来还有来自行业外的压力。”谷慧敏表示。

　　酒店业目前正处于消费迭代、非标住宿日益兴起、供给侧面临改革以及受互联网思维及高新科技影响、渗透的转型期，这对高管人才的知识结构、素质、能力、经验都提出了新的要求。

　　“可能在品牌孵化、营销、收益管理、连锁加盟模式的突破等方面，有IT、材料学、自动化、跨界营销经验的人加入进来，有利于颠覆这一传统行业的发展路径，让行业更加进步，但落实到每一家酒店的管理上，还是需要经验老到的职业经理人，因为服务是‘落地’完成的。”一位资深的酒店总经理认为。

　　“或许5年、10年之后，既拥有外行业知识结构和思维方式，又有酒店实际管理经验的年轻职业经理人，会比拥有20-30年丰富管理经验的职业经理人吃香，但至少目前而言，下这样的结论还为时尚早。”时李铭说。

　　3.新的时期，新的挑战

　　那么，在高管人才的培养方面，业界又有哪些方面可以突破?

　　校园是人才培养的摇篮。当前，本土酒店集团中，酒店管理和相应专业出身的总经理占到60%，部门总监占到55%，部门经理占到47%。在所学专业占比方面，旅游及酒店管理专业毕业生仍然是酒店集团管理层的中流砥柱，平均专业人员比例均超过或接近50%。

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