2. 降本增效
果断优化,降成本,保RevPAR。
酒店降成本的方法有很多,如降低物资成本,降低能源成本,还有最粗暴快速的就是人员结构优化,降低人工成本了。其实酒店从业人员平均薪资不高,全国全行业倒数第二,2017年平均月收入仅3,615元,但属人力密集型行业。
那有没有办法用更少的优秀的人提供更好的服务质量?有。通过激励机制,通过智能化。这一点,华住就做得很好。据统计,2018年,人房比0.17,人工成本率0.165。
关于如何提升RevPAR,或现在说,保住RevPAR,是最让人头疼的。
一方面,我个人建议尽量拓展销售渠道,保证入住率。有客源,才会有现金。因此,无论线上的OTA、公众号、小红书网红推荐,还是线下的旅行社、上下游合作方,尽可能去尝试。多条腿走路,并用系统提高渠道管理效率。
另一方面,保证入住客户的同时,创造产生收入的可能性。亚朵酒店集团称,其20%的收入来自于“第四空间”。在“第四空间”里,亚朵主要扮演品牌服务商和运营商的角色,只做平台。换个角度想,这也是在提升坪效,即在有限的酒店空间里,是否我们也可以打造成为一个用户喜爱信赖的平台,提升副收。
当然,疫情期间,也请关怀你的用户们,或是提供一些福利。他们选择过你,也更有可能成为你未来的忠实会员。
总之,用最大的努力,做最坏的打算,行事果断,相信会得到最好的结果。
3.练内功
存量时代,拼的是实力。
这个期间,更应关注自身结构的改革和调整,在空间利用,人员效率,运营管理等方面,都制定出明确的优化目标,做好长久战的准备。
疫情之后,用户对酒店品质的要求会更加严格,练好内功,提升用户满意度的同时,也可以借机搭建会员体系,逐步优化客源结构。
群里,仍众说纷纭,有人说2月底疫情就会得到有效控制,对酒店业影响不会超三个月;也有人说,影响至少半年。
酒店业的朋友们,我们经历了非典,经历了2013年的限“三公消费”,也经历过无数因政治、环境、大事件产生的一次次冲击。
这次,我们都是赴考人。希望,待考成归来,我们共享春天。
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