一、中层管理人员的“四正”（正直、正派、正义、正确）。

作为饭店的中层管理人员，你所领导的部门，少则5～6人，多则几十上百人。你除了自身要具备很强的管理领导能力、计划决策能力、组织指挥能力、专业知识能力以外，还必须具有优良的人格魅力。在工作中、生活上要为人正直。在办事做事上要公平正义。在管理、指挥、协调工作上要正确、准确。对部门及员工中的歪风邪气，违章违规现象要敢抓敢管，做事正派，奖罚分明，端平一碗水。

优秀的饭店中层管理人员，往往都是具有工作作风正派，对上对下，对宾客正直友善。在日常管理工作，对客服务工作中充满了正义感。同时在服务工作中能充分领会上级领导指示精神，并创造性的开展工作，抓好管理与服务。能够独当一面的解决好部门与部门之间、员工与员工之间、饭店与客人之间出现的矛盾。又能用自己的个性特征，正直、正派、正确的人格力量，工作方法来领导和管理好自己的下属，处理好内外部矛盾，协调好上下级关系。

生活工作中为人正直、正派，日常管理与服务中公平、正义、正确，是星级饭店中层管理人员必须具备的个性气质和人格力量。这是饭店优秀管理人员的第一项修炼。

二、中层管理人员的“四尽”（尽心、尽力、尽职、尽责）。

饭店中层管理人员，是饭店发展与对外竞争的中坚和核心力量，也是体现管理水准和对客服务质量的向导和航标。每个星级饭店在高管层任命中层管理人员统领一个部门时，都赋予了他（她）及其职位相对等的责任、权限、利益和义务。作为饭店管理人员，所谓管理，就是要在日常经营和对客服务工作中，尽心、尽力、尽职、尽责的抓好对本部门人、财、物、时间、信息、关系、服务、效益、成本等多方面的管理。并要达到管出成效，管出成绩，管出良好的经济效益，管出优秀的员工队伍，管出优质高效的服务质量，管出饭店的品牌和良好的社会声誉来。

优秀的星级饭店中层管理人员，要上不辜负领导的关心和信任，下不辜负员工的期盼和支持，外不失客人对饭店的厚爱和光临。就必须在日常管理与服务工作当中做到尽心、尽力；在完成各项经营目标任务，抓好管理制度落实，服务质量提高的工作中，做到尽职、尽责。“尽心、尽力、尽职、尽责”是优秀饭店管理人员应具备的基本职业道德，也是真正饭店职业经理人驰骋职场的基石和条件。饭店中层管理人员，若不具备以上“四尽”的敬业精神和工作作风，哪他（她）所管理部门的工作与服务水准，是不难想象的。“尽心”就是要用心抓好管理。“尽力”就是要竭尽全力做好服务。“尽职”就是要忠诚的履行自己的工作义务。“尽责”就是要有对领导、员工、客人高度负责的精神。

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