01新空间打造

华住集团创始人季琦曾指出，酒店业未来的发展重点是对空间的解放。在当前，RevPAR（每间可供出租客房产生的平均实际营收）的时代已经过去，坪效逐渐成为更为重要的酒店收益管理指标。过去大量留白的酒店空间，显然已不适用于当下行业多元化的发展，酒店卖咖啡，“咖啡”是一个具备文化特质有拥有一定调性的合适载体，在盘活酒店闲置空间、提高空间利用率上，拥有更大可能。

以喆啡酒店为例，其融合咖啡厅、文化书吧、艺术品长廊、商品展览区、自助餐厅为一体的多功能配套酒店大堂，使大堂不再是一个短暂停留的低效空间，而是能够辐射住客与周边社区人群的聚能场，实现物业价值最大化。

02 新场景产业链

如今的商业，已经步入了主题化、体验经济时代，就像书店不再是单纯卖书，而是文创产品、咖啡馆、文化地标的结合，诸如星巴克这样的咖啡馆本身也不再局限于喝一杯咖啡，还可以满足年轻人的杯子收集癖……

对于酒店来说，打造类似于咖啡馆这样的文化场景，营造文化消费氛围，正在成为一个重要趋势。而借助新场景，酒店亦能突破原有的业务，探索出更为复合的商业模式，甚至触达艺术、生活、文创等各个领域，一系列的产业链正在展开。以如咖啡为例，其不仅是如家酒店场景的补充，也在将酒店打造成集好住、好吃、好玩的一个综合体。

03新空间下的生活方式表达

前段时间，“星巴克气氛组”的段子在网上热度飙升，不少消费者愿意主动在星巴克办公，这与星巴克空间所贩卖的生活方式不无关系，其以有移动办公需求的白领群体为目标，不断培养用户场景消费的习惯。

空间成为了传递生活方式的最佳载体，因此，对于酒店来说，借用咖啡品牌打造来实现空间改造，并在新空间中实现酒店生活方式向消费者的传达，具备现实意义。

如咖啡便是借助颜值与艺术感兼具的新生活空间，满足城市年轻人对于公共空间的需求，以“home in house”的核心理念，将“如家感受”的生活方式进一步延伸至更多潜在消费者。

格调实验室

咖啡产业的酒店空间启示

对于酒店来说，咖啡显然是亦师亦友的存在，作为“友”，咖啡能为酒店的空间带来更多想象，作为“师”，咖啡产业自身的发展路径，对于酒店空间打造来说，更具启示性意义。

01“网红化”是敲门砖

这两年，网红咖啡店层出不穷，就像前段时间走红的“熊爪咖啡”，只为了拍到那一只伸出墙洞的“熊爪”，咖啡馆门口便排起了长队。不过，网红既代表了巨大流量，又与风险共存。因而，对于酒店来说，打造网红空间本无可厚非，毕竟，在年轻消费者占据主流的当下，“新鲜感”始终是抓住他们眼球的第一要义。

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