问题二、面对收益,掩耳盗铃
当动辄上亿投资的五星级酒店运营起来,每年支付各类运营成本和管理公司管理费之后,酒店还赚钱么?投入资金什么时候才能回本?
五星酒店产品坪效低,有的甚至低于5块钱。坪效指每天每单位面积可以产出的营业额。一项跨行业调查比较显示,在深圳,购物中心的坪效是30至70元,海底捞能达到138元,而五星级酒店的坪效为10元,接近联合办公空间9.2元的水平。总体来说,中国酒店坪效低下的主要原因是经营收入持续走低而建筑面积居高不下。因此这也导致了五星级酒店回报周期慢,一项数据统计可能会令业外人士惊掉大牙,过去十年间五星级酒店最好的投资回报周期为25年,在2014年静态回收期竟然达到了333年;从收益率表现看,酒店利润率仅为1.0%,这还是表现中规中矩的,更多酒店(包括国际品牌酒店)均面临巨亏。甚至连曾经引以为傲的经济、精品酒店的投资回报率都有所下降!这是典型的畸形发展,不符合投资及商业逻辑。因此遵循市场规律,依据市场需求做决策,是接下来相当长一段时间内酒店投资者需要做的必答题。
问题三、兴于地产,困于地产
地产思维做酒店,酒店是否盈利不是核心目标,卖房子才是,这种思维对酒店业的发展影响如何?
近10多年来,五星级酒店发展势头凶猛,而高增长的背后我们发现这些五星级酒店的投资者绝大部分是本世纪的新兴房地产开发商们。但地产思维和文旅思维有天壤之别,那为什么还有那么多房地产开发商扎堆去建酒店,而且很多是大而不当、贵而不实、土豪之风尽显的酒店?这是因为很长一段时间里高星级酒店成为房地产商拿地和商业开发的筹码!目的很简单,一个带有五星级酒店的综合商业地产项目,一方面能满足地方政府的引资政绩需求,一方面能成为地产整体升值的杠杆。因此,酒店只是撬动地产升值的杠杆,地产卖房子能轻松赚钱,酒店运营的辛苦钱自然就变得不重要了。长此以往,酒店不思进取之风渐长,必然会扼杀酒店人的积极性和创造性!但这种方式在今后将难以为继,如今政策下地产商拿地受限,地产思维必然向文旅思维过渡,新时代酒店运营问题的重要性日益凸显!
问题四、自剪羽翼,守株待兔
OTA碾压酒店传统营销渠道,甚至决定酒店生死,酒店甘愿成为OTA的线下体验店么?
OTA对于酒店来说是一把双刃剑,凭借其垄断优势和庞大的流量,为酒店带来客源,同时也在不断挤压酒店的利润空间。数据显示,2018年,酒店的OTA渠道用户占比达到或接近60%,2019年提升至70%甚至80%,可以预想的是,网络运营时代背景下,酒店对OTA预订平台依赖将进一步加大,OTA的传播领域和规模远非酒店传统营销渠道所能比拟。正因如此,OTA不仅对酒店传统营销渠道形成碾压优势,甚至在某种意义上决定了酒店生死,不得不甘愿成为OTA的线下体验店,并且接受高比例的佣金!同时还养成了某些酒店人过渡依赖OTA习惯,形成守株待兔的守店思维。这就需要酒店人站在消费者角度上去检视自身存在的意义。
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